Patlıcan Közleme

Patlıcan Közleme

Malzemeleri ve Yapılışı

2 adet topan patlıcan (yuvarlak olanlardan)

1 ad. domates

1 ad.soğan

Limon

Çok az zeytinyağı

Tuz

maydanoz

Patlıcanları ocağın üzerinde çevire çevire kabukları yanıncaya kadar közleyiniz.

İsterseniz patlıcanları kabukları ile fırında da pişirebilirsiniz.

Fırını 170 derecede yakın. tepsiye folyo kağıdı serin. folyo üzerine patlıcanları dizin.

İçi pişip kabukları soyulma aşamasına gelince fırından alın. 

Közlenmiş patlıcanları soğuk suya tutunuz. yanan kabuklarının tamamını temizleyiniz.

Fırından aldığınız patlıcanları bıçak ile açıp, bıçağın tersi ile içini sıyırıp alınız.

Salata büyüklüğünde doğrayınız.

Soğanları soyup uzunlamasın kayrak kayrak doğrayınız.

Domatesi yıkayıp salata gibi doğrayınız.

Patlıcanları servis tabağına alınız. Domatesi ekleyiniz.

Limon suyunu ve çok az zeytinyağını ekleyiniz.

Karıştırınız.

Soğanları ekelyiniz. (İstenirse soğanları da karıştırınız)

Maydanozların yapraklarını ayırınız. Yaprak maydanoz ile üzerini süsleyiniz.

Arzu edilirse sarmısak da eklenebilir. Sarmısaklı daha lezzetli oluyor. Hafta sonu yapıldığında ben sarmısak mutlaka eklerim. Sarmısağı limon ile birlikte koyunuz.

                                                                               Afiyet Olsun.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !